Vegetarianer "stekt fisk" med tofu med tang nori
 Cook burgere uten kjøtt vi kan. Følgende oppskrift vegetarisk serien -
 "Fritert fisk". Veganere kan ikke bekymre deg: ingen fisk i det faktisk
 nei, les videre uten frykt. Fisken i vår oppskrift vil skildre soya
 tofu har alle de nødvendige næringsstoffene kroppen satt på samme
 en helt nøytral smak. Vel nesten Hvorfor er det nesten? Og en eller annen måte
 Jeg kokte det selv, og min soyamelk og tofu selv
 ga gress. Men godt stekt tofu fabrikk toppen
 som unødvendig eller smaker, er sjekket flere ganger. Så vil yngel!
 Alger hull - en nødvendig del
 vegetarisk stekt fisk. " De er laget av tørket og presset
 et ark av tang, noe som forklarer deres "fishy" lukt og smak som de
 og informere måltider under varmebehandling.
 For oppskriften trenger vi:
  •  soy tofu - rektangulær brusochek 200
     g;

  •  Nori tang for sushi - 3 ark;

  •  3 ss hvetemel;

  •  en halv kopp vann;

  •  Salt - en klype for tofu og en klype batter;

  •  min elskede pepper og gurkemeie - ett
     klemme;

  •  krydderblanding for fisk - etter smak.


  •  Først lage røren av mel, vann, salt, og
     krydder. Jeg liker det når ganske tykk røren - hvor mye mel kan
     redusere eller øke av ditt valg.

  •  Kutte tofu kiler synes å krabbe
     basiller.

  •  Alger razrezhem hull i strimler av lik
     bredde lengde tofu pinner.

  •  Smochym stripe nori med vann for å myke opp, og
     Pakk den med en liten bit av tofu overlapping. Balanse strimler kan kuttes
     saks og pakk den i neste brusochek.

  •  Nå slipper de mottatte "ruller" i røren og
     Hold deigen dekket stykker helt og jevnt.

  •  I en stekepanne med slippbelegg
     varme opp et par spiseskjeer vegetabilsk olje og stek vår "fisk".

  •  Hele illusjon! Som for smak og for
     lukt.
     For ovolaktovehetaryantsev tofu kan
     erstatte Circassian ost (da trenger mindre salt) i røren i stedet
     halvparten vann, tilsett egg.
     Og den beste stek i smør.
     Med produkter for denne oppskriften kan være
     kokte "fisk" burgere. Tofu for dem å male kjøttkvern, og
     tang suge og finhakk. Kok i deres jakker par
     poteter, tilsett stuffing. Ikke glem salt, pepper og krydder blanding for fisk.
     Du kan legge til en klype Asafoetida.
     Tofu er smakløst som sådan, smak
     avhenger helt av tilsetningsstoffer og krydder. Asafetida gi enkel
     løk-hvitløk skygge.
     Før
     zapaniruyte steke burgere i en blanding av mel eller semulegryn med sesamfrø. Forresten, denne panering
     egnet for stekt fisk "- alternativt batter.
     Forfatter: lalehanum.  
     idminno vil se på ferie bordet
     Aubergine forrett basert på den berømte tyrkiske retter "ymambayyldы." Denne eksotiske fatet for at du liker det!
    Forrett av aubergine tyrkisk stil



  •  Aubergine 5 opp til 15 cm;

  •  4 løk;

  •  en liten fedd hvitløk;

  •  3 tomater;

  •  1 paprika;

  •  100 ml olivenolje;

  •  persille;

  •  1 ts sukker;

  •  salt og pepper.


  •  Aubergine fjern skallet strimler gjennom
     andre. Halen kan og la som du liker.

  • Forrett av aubergine tyrkisk stil

  •  Gjøre hver og en lengdesnitt, og
     steke aubergine i halvparten av oljen, ikke mye, bare for å "pryzharyt" - i
     innsnitt og de åpnet "rozsyadutsya" båter.

  •  Yngel inntil gjennomsiktige hakket løk.

  •  Legge nøye hakket pepper,
     så fint smuldret hvitløk (Valgfri ekskludert) og tomater uten
     skrelle, skåret i terninger.

  •  Når endre fargen på tomater, salt,
     pepper, persille Sett sukker og bland.

  •  Måte "skyttel" fikk kjøtt,
     bære dem i ildfast form. Ta vakker form, deretter rett inn
     det bringe til bordet en matbit.

  •  Pynt hver skive aubergine på toppen
     tomater og valg - hot pepper pods.

  •  Hell saften snack i form av resten av
     kjøttdeig. Hvis for lite juice, bruk en skje saus, tomatpuré,
     fortynnet glass vann. Prysolyte hver båt.

  •  Stek i ovnen på 220 grader til
     koker rundt aubergine juice - bare 10 minutter.

  •  Serveres avkjølt tallerken og pynt
     persille.

  •  Denne retten kan tilberedes i vinter
     Holidays - aubergine ideelt lagret i en dypfryser. Stekt
     "Shuttles" å trekke på rad i posen og legg i fryseren
     frost på skjærebrett for å ikke ødelegge formen semis. Gjennom
     en time eller to, ta ut brettet og frossen aubergine sømløst vente samtale
     på festbordet.  
    Oppskrifter vegetar kjøttboller med havregryn
     Sannsynligvis hver vegetarianer minst en gang
     fanget agnet nostalgisk tenkende jævla treghet i tenkning og
     tatt i hemmelighet savner smaken av kjøttretter. Snarere kroppen bare
     protein trengs (forresten, for å tilfredsstille dette behovet kan godt tallerken med linser).

     En løsning på dette problemet bør være enkel og vakker.
     Leve samme når hundrevis av generasjoner av tibetanske munker, i prinsippet, ikke bruk
     protein dyr! Av disse grunner ideen om serie
     oppskrifter, kjøttlignende smak og tekstur, men samtidig helt hensiktsmessig
     prinsipp "jeg ikke spiser."
     Den første vil være en oppskrift
     kotletok av havremel. Dish gjennomgått og godkjent av de mest krevende
     offentlig - mine tre unge kjennere. Det ble funnet at smak og "the
     bite "godt nok ligner kylling koteletter.

     Karbonader "Havregryn kylling"


  •  1,5 kopper frokostblanding "Hercules";

  •  2 ss semulegryn (ingen lysbilder);

  •  200 til 300 ml vann eller vegetabilsk buljong;

  •  2 løk;

  •  pepper;

  •  salt;

  •  blanding av krydder til kyllingen;

  •  brødsmuler;

  •  vegetabilsk olje.


  •  Flak blandet med semulegryn, hell i
     bred bolle og hell varmt vann eller buljong (200 ml å starte hvis
     da være ganske tørt - legg).

  •  Mens nastoyuyutsya flak, klar og pokroshym
     Stek løk i smør.

  •  Legg til løk flak, strø en blanding av krydder for kylling, prøv og
     dosolym-doperchym smak.

  •  Vыmeshaem god stuffing, tilsett væske
     hvis det er nødvendig.

  •  Våte hender knock burgere, zapanyruem i
     brødsmuler og stek i olje til løken er brun vakker.

  •  Hvis du jakte for å tinker, kan du selv bygge
     Kylling Kiev. Stuffing bør gjøres så tett som mulig, tuck inn burgere brusochek margarin,
     egnet for bruk i posten, med en kremet smak, paneer i brødsmuler og
     koker som vanlig.
     Karbonader kan gjøres "fisk". For å gjøre dette,
     nok til å erstatte krydderblanding for kyllingblandingen på fisken og legg
     i et lite gjennomvåt og hakkede tang nori (sushi).
     Men burgere med smaken av storfekjøtt har
     velge en enkelt oppskrift.
     Hvis du ønsker å lære å lage mat uten kjøtt, ikke bare kjøtt, men fisk og ingen fisk oppskrift her.

     Karbonader med havregryn "Kjøtt"


     Portobello - en favoritt vegetarisk "kjøtt"
     rekke sopp. Ikke funnet, ikke skremmende, vanlige sopp og
     andre friske grønnsaker med ikke altfor uttalt sopp smaken bør være i orden.
  •  1,5 kopper frokostblanding;

  •  100 ml vann;

  •  løk;

  •  4 stykker av sopp eller samme beløp
     portobello sopp;

  •  fedd hvitløk;

  •  for barbecue krydder eller krydderblanding;

  •  malt spisskummen - klype;

  •  salt og pepper - til din smak;

  •  smuler eller mel for panering.


  •  Zaparivayut "Hercules" varmt vann.

  •  Finhakk løk og stek, men du kan
     bare rist.

  •  Sopp kjøttdeig.

  •  I en bolle, bland havregryn, sopp, løk,
     passert gjennom pressen hvitløk og krydder. Mix, prøve, tilsett salt om nødvendig.

  •  Lepim våte hender koteletter, paneer i
     brødsmuler eller mel, stek i en panne i smør til de er gyllenbrune.

  •  Stramt nok stuffing kan tykne
     skjeen av semulegryn eller brødsmuler eller knust brødsmuler
     ikke bare mel.
     Ved å sende inn kjøttboller, hell sin grillsaus -
     Dette vil styrke den "smaken av kjøtt.
     Forfatter: lalehanum.  
     Ti år siden, i en av de glamorøse tyrkisk
     magasin jeg kom over en oppskrift fra en mystisk ingrediens "Hvete gluten". Som
     eksotisk lover jeg omskrev det til
     i en bok, men som av "Wheat gluten" så ikke finner andre steder. Jeg husker ikke
     om det noen gang, hvis jeg ikke var nødvendig for vegetar notatbøker
     soya oppskrifter. Denne gangen "Hvete gluten" ble sproshenы allvitende Google og Yandex.
    Hvordan lage selv Hvete gluten og hva den kan gjøre

     Det viste seg at "Hvetegluten" - den mest verdifulle
     vegetarisk produkt konsistens ligner kjøtt og kan enkelt byttes ut
     i sin vegetariske retter. Ved populære er det i andre Akkurat
     plassere etter soyabønner. Hjem
     produkt - Asia; fornavn, som i Japan. Det som er særlig
     gledet ham ingen grunn til å løpe til butikken. Den er laget elementær
     måte hjemme vanlig hvetemel. For de av dere som
     hadde fem i kjemi og biologi, vil det være lett å forstå at dette er en vanlig hvete
     gluten, også kalt gluten.
     Proteininnholdet - 25 g per 100 g.
     I
     Dette kjøtt (okse) inneholdt bare 18,9 g.
     I kalkun og kylling - 19.2
     p og '16
     I fisk - 18.5 g.
     Som soyabønner
     "Kjøtt" - 17,6 g.
     Hvorfor antas at Hvete gluten på andre plass, ingen logikk
     Så min "master class" på produksjon
     Hvete gluten.
     For å gjøre denne vegetarisk "kjøtt"
     Jeg tok omtrent en kilo mel. Det nøyaktige antallet tror spiller ingen rolle.
    Hvordan lage selv Hvete gluten og hva den kan gjøre

     Lagt om en halv liter vanlig
     drikkevann.
    Hvordan lage selv Hvete gluten og hva den kan gjøre

     Jeg knadde deigen er ganske myk.
    Hvordan lage selv Hvete gluten og hva den kan gjøre

     Den ferdige deigen bør ordentlig vask. Merkelig
     setning, men for å få en gluten deig sikker på å vaske alle stivelse. Jeg har
     begynner med at oversvømmet deigen i en bøtte med vann og var mynte. Vannet her
     hvitnet.
    Hvordan lage selv Hvete gluten og hva den kan gjøre

     Alt måtte jeg bytte vann om seks
     tid. Som et resultat, har Hvete gluten så ut dette.
    Hvordan lage selv Hvete gluten og hva den kan gjøre

     Gluten fikk om lag en tredjedel av
     initiale volum av prøven. Jeg valgte den med en skje dørslag og sette på
     plate.
    Hvordan lage selv Hvete gluten og hva den kan gjøre

     Men det er fortsatt halvferdig, rå gluten.
     For å bli en ekte "vegetarisk kjøtt", må han passere primære
     varmebehandling, dvs. matlaging kokes. Denne suppen bør være
     den mest intense, at han vil gjøre vårt kjøtt Hvete gluten på dette stadiet
     helt smakløst.
     Her er krydder som jeg brukte for matlaging
     Hvete gluten:
  •  koriander,

  •  kumyn,

  •  allehånde,

  •  karri

  •  laurbærblad,

  •  tørr ingefær,

  •  salt,

  •  løk og gulrøtter.

  • Hvordan lage selv Hvete gluten og hva den kan gjøre

     Mange oppskrift Hvete gluten
     slått kna det før matlaging med soyasaus. På hånden dette ikke
     viste generelt suppe så ut som dette.
    Hvordan lage selv Hvete gluten og hva den kan gjøre

     Når suppen koker, droppet jeg ham
     Hvete gluten.
    Hvordan lage selv Hvete gluten og hva den kan gjøre

     Dekket med et lokk og la det koke i 40
     minutter. I løpet av denne tid et stykke kjøtt "økt med omtrent 1,5 ganger.
    Hvordan lage selv Hvete gluten og hva den kan gjøre

     Trekke ut av lager, flyttet jeg på hvete gluten
     dørslag for å stable ekstra buljong. Bildet viser at det gikk gul
     farge karri). Når du legger til suppen selv Hvete gluten eller soyasaus
     farge "kjøtt" kommer ut mer som en naturlig kokt kjøtt.
    Hvordan lage selv Hvete gluten og hva den kan gjøre

     Og deretter oversatt på en plate og skjær i
     stykker av ulike størrelser.
    Hvordan lage selv Hvete gluten og hva den kan gjøre

     Vegetarisk "kjøtt" gjort! Det kan bli
     brukes i retter.
     Jeg kan ikke dele følelsen av at
     delt før matlaging for to eller tre stykker Hvete gluten ville ha gjort mye
     en god tekstur.

     Hva du skal lage Hvete gluten?


     Det falt meg inn å gjøre for å starte vanlig lapskaus, bare
     som kokk biff. Til riktig rasprobovat ny smak
     produkt, utelukket jeg fra potet oppskrift.
  •  500g Hvete gluten;

  •  en løk;

  •  to tenner av hvitløk;

  •  ett medium gulrot;

  •  vegetabilsk olje - 4 ss;

  •  tomatpuré - 2 ss;

  •  krydderblanding for kjøtt eller hamburger;

  •  laurbærblad;

  •  sort pepper;

  •  bakken spisskummen;

  •  Tørket mynte;

  •  gurkemeie;

  •  salt;

  •  to teskjeer sukker.

  • Hvordan lage selv Hvete gluten og hva den kan gjøre


     Strimlet Hvete gluten jeg obsmazhyla panorere til
     brun på alle sider.
     I en annen panne stek forberedt:
     pidsmazhyla løk terninger, revet gulrot og tomat. I zazharku legge alle krydder og
     salt helles i 500 ml vann, zakypyatyla. Shredded Hvete gluten kombinert med
     innhentet saus, kokte igjen og ga brygge under panseret. I
     panorere det ble slik.
    Hvordan lage selv Hvete gluten og hva den kan gjøre

     Og det er klart Hvete gluten på en plate,
     harnyrovan ris på tyrkisk. Jeg kommer til å smake!
     Mmm! Yum. Ja, det synes
     kjøtt. For konsistens - hvor de resterende
     ikke vasket før mot slutten av stivelse, er det svært lik fettlaget stykket
     naturlig kjøtt. Og smaken er plutselig en kjent smak, blant annet.
     Det ser ut som en pølse og kokt pølse. Det er mulig at noen i se gjennom
     Hvete gluten Shop og dumplings. (Så mye som jeg er enig i det Smiley!)
     Synd stykke "kjøtt" Jeg gikk
     liten, og jeg hadde ikke andre kulinariske eksperimenter. Har å gjøre
     det igjen! Jeg vil gjerne prøve hva med hvetegluten ut burgere.
     En annen idé er å fylle biter av krydret kjøtt på grillen, marinere i
     barbecue saus og bake kebab med grønnsaker på spidd. Hvis vi ikke er på grillen,
     Derfor, selv om ovnen til grill modus. Ingen tvil om at vil perfekt!
     Forfatter: lalehanum.  




    Яндекс.Метрика