Vin er den eldste og trolig den mest edle drikk. I tillegg, vin - veldig sunn drikke. Det holdt nesten alle vitaminer som finnes i druer, samt nye, ikke mindre næringsstoffer er i ferd med gjæring.
Vin bidrar til å håndtere mange sykdommer inkludert anemi, hypertensjon og andre. Det bidrar til å forbedre appetitten og fjerning av radionuklider.
En god drue vin koster mye. Men ved å betale en sum penger, du kan ikke alltid være sikker på sin høye kvalitet. Så du kan gjøre det selv hjemme.
Gjør deg selv vin absolutt ikke vanskelig. Det viktigste - å plukke druer og forholde seg strengt til oppskriften. Druene skal høstes før den første frosten, bør de klynger være tørr, bør de være hvite flekker.
Begynner å lage vin, skille druer fra gjengen. Det er hardt arbeid, men det kan ikke flykte. Husk, hvis du lager vin fra druer av grener, vil det bli bitter, snerpende smak. Fjern og tørr og tsvelыe bær, gjør det veldig nøye, kan substandard frukt ødelegge smaken. Bær dingler satt i en emalje container uten skader. Vask druer i ethvert tilfelle umulig. Nøye settes ved hjelp av konvensjonelle tolkushku gjøre det slik at alle bærene sprekker og sluppet juice.
Resultatet er en kake som vil slå seg ned til bunnen, og vin. Tappe saften gjennom cheesecloth eller et dørslag, hell den i en glassflaske, som kapasitet - 20 liter, fylle dem to tredjedeler. Ukuporte korken med et sugerør. Disse caps kan kjøpes i butikkene, men du kan lage dem selv. På grunn av røret, som må bli dyppet i en bolle med vann vil komme ut karbondioksid. For å få mest mulig ut av integritet, lukke opp dekselet langs konturen leire eller voks. Hvis dekselet er dårlig korket, i stedet for vin du lage vin eddik.
Vin bør overlates til "play" for tre måneder pluss fem grader. Hvis man gjør over romtemperatur, og deretter fylle flasken bare tar halvparten så ved høyere temperaturer vil den vandre sterkere. Hele denne tiden du trenger for å holde styr på om gassen kommer ut av flaskene, og med jevne mellomrom endre vann i tankene.
Etter ca tre måneder vin opphøre å "spille" skum og sediment vil være på bunnen. Du har tørr Husets vin, er styrken som ikke er mer enn fem grader.
Hvis du ønsker å gjøre en hetvin, betyr kokeprosessen ikke slutt der. Hell den resulterende vin i en stor container, tilsett sukker, om en 100-150 gram per liter drikke. Rør til da, til sukkeret er helt oppløst.
Skyll og tørk flaskene, helle ny vin i dem, dekk dem med et lokk og la rør per måned. En måned senere, kan du helle vin, som nå har styrke 11-13 grader, flasker.
Lage vin med hendene, kan du underholde dine gjester, trenger du ikke å tenke som drikker for å plukke opp den festbord. Du kan gjøre det annerledes hver ferie, og legger til det kanel, nellik eller muskat.
Dessuten bruker hjemmelaget vin, kan du lage mesterverk av kulinariske kunst, fordi det gir nye retter og krydder smak. Oppskrifter fra mange flotte viner.
Rabarbra - en plante med høy stilker med å spre store blader som gartnere plantet frø i sengene. Med skrelte stilker tradisjonelt tilberedte syltetøy, men de siste årene for å gjøre den magiske smaken til det ble lagt sitron, appelsin, nøtter, bringebær eller banan. Oppskrifter, hvordan du koker rabarbra syltetøy, det er et flott utvalg. Den mest populære rabarbra syltetøy med sitron.
Ingredienser: - 1 kg sukker og rabarbra;
- 1 sitron frukt;
- 05 kopper kokende vann.
Metode: Oppskrift №1 - Stilkene av rabarbra behovet for å rydde og hogge. Størrelsen på hver brikke bør ikke overstige 5 mm. Råvarer er dekket med sukker og venstre over natten å vises rabarbra juice. Morning blandingen koke i 5 minutter og holdt i ytterligere 12 timer. På kvelden blir prosessen gjentas syltetøy og la neste morgen.
I behov av sitronskall, hogge den på et rivjern eller bruke Vegetabilske peelers, presse saften fra massen.
Alle ingrediensene er blandet i en emalje tank og sette 10 minutter på svak varme. Under koke under stadig omrøring innholdet.
Som kjøle blandingen vil zahusaty. For langtidslagring bør det være i varme forhold helle i forberedt krukker og roll. Jam kan stå åpen i 10 minutter for å fordampe fuktigheten og deretter dekke og sette på et kjølig sted.
Oppskrift №2
Jam med Lemon kan gjøres ved hvert arrangement. Ingredienser og forberedelse teknologi av råvarer og den samme, forskjellen ligger i det faktum at alle utganger er blandet umiddelbart og la det småkoke i 45 minutter. Sitron kan godt bli skåldet med kokende vann, fjerne den fra frø og male til glatt i en blender. Å gjøre parabolen en bestemt smak under matlaging tilsett ingefær veier 50 g eller valnøtter i det samme beløpet, pinnen av vanilje, kanel og stjerneanis. Sukker kan erstattes zhelatyrovannыm analog, vil det legge en fantastisk jam honning farge og bemerkelsesverdig konsistens.
Det er ingen hemmelighet at de erter svært nyttige, ikke rart våre besteforeldre forberedt ham nesten hver dag. I dag er det ikke så populært, men likevel mye som en ertesuppe og velling, og at deilige paier med erter - bare ord kan ikke formidle. Det anbefales for forstoppelse, halsbrann, i overtredelsesfordøyelsesprosesser og økt sukker. Å lime en suksess virkelig deilig, trenger du å vite noen hemmeligheter: Første erter skylle 5-6 ganger under rennende vann, og deretter sette i en kjele og dekk med kaldt vann 1: 4 og la den stå i 6-8 timer, og deretter koke, deretter provarytysya det raskt og jevnt. Oh, og du må legge til salt på slutten når grøten er nesten klar. Når nøtter rozvaryatsya for jevn konsistens kan være litt knust.
Liste over oppskrifter:
Oppskrift №1. Pease pudding med kjøtt
Oppskrift №2. Erter med grønnsaker
Oppskrift №3. Pease pudding med sopp
Oppskrift №1. Pease pudding med kjøtt
Ert allerede meget stramt og kjøttet slik at det vil være en stor general og en full middag eller tilføyelser til middag.
Obligatoriske ingredienser:
erter - 2 kopper
Kjøtt - 400-500 g
løk - 1 stk
smør
salt og krydder. Metode:
kjøtt passer heller, det må være gjennomvåt i kaldt vann i 3-4 timer;
vыmokshee kjøtt helle rent vann, salt, tilsett laurbærblad og kok på lav varme;
med kokt kjøtt ekstraktkraft;
tidligere gjennomvåt erter satt i buljong og la det småkoke til de er møre;
deretter skjære kjøttet i små biter og stekt i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune løk klar til å legge erter, 20 minutter måltid kan bringe til bordet. Parabolen kan være krydret med hvitløk og urter for smaken, men det er ikke for alle.
Oppskrift №2. Erter med grønnsaker
Det viser seg veldig hyggelig og velsmakende, og aller viktigst - tilfredsstillende og rimelige.
Obligatoriske ingredienser:
erter - 1 kopp
gulrøtter - 1 stk
pepper - 1 stk
løk - 1 stk
krem
Vegetabilsk olje til steking
salt etter smak. Metode:
forvasket og dynket erter fylle med vann i forholdet 1: 2 og stek i 40-45 minutter;
skåret i små biter, løk og paprika, gulrøtter Tremo på en stor rivjern;
yngel grønnsaker i en panne til de er gyllenbrune, tilsett fløte 20-23% fett, dekk med lokk og la det småkoke 10 minutter;
forberedt grøt salt, legge til mix og stuet fylling Du kan også strø med finhakket greener og deretter tjene.
Oppskrift №3. Pease pudding med sopp
Sopp gi parabolen en letthet og luftighet. Kom og sopp, østerssopp og smør - kort sagt, alt etter ditt skjønn og smak.
Obligatoriske ingredienser:
erter - 200 g
vann
sopp - 400g
løk - 1 stk
Hvitløk - 2-3 fedd
Solsikkeolje
salt, urter og krydder - etter smak. Metode:
ert grøt koke til de er møre;
løk, skåret i terninger, stek lett;
sopp vaskes, tørkes på et papirhåndkle og kutte;
legge til løk sopp og stek i 10-15 minutter;
hvitløk og grønn hogge og legge til på slutten av koke sopp, røre og la stå 20 minutter. Skjemme bort din kjære en deilig ert grøt, det sannsynligvis virkelig liker dem, og resten grøt kan brukes til å fylle pannekaker eller paier. Oh, og en mer liten hemmelighet: vil måltider smake saftigere hvis vann erstatte kjøtt eller grønnsaksbuljong. Bon appetit!
