En integrert del av mat både voksne og barn er et rot. De er næringsrik, lettfordøyelig, rik på karbohydrater, proteiner, stivelse, vitaminer og mineraler. De kan spises til frokost, lunsj og middag. Men de fleste meninger enige om at det er bedre å spise dem i morgen, etter frokost - det viktigste måltidet på dagen. Smak av velling i morgen, zapasetesya deg energi for hele dagen, øke effektiviteten og vil være i godt humør. På de positive egenskapene til denne retten kan snakke lenge og mye. Regnes som en av premien risengrynsgrøt. Rice er populær over hele planeten. I ulike deler av verden er det brukt for stryapanya supper (mat, sylte, varmt kjøtt, malyhatony), pilaf, risotto, sushi, dolma, biryani, salater, gryteretter, stappet kål, kjøttboller; de utstoppede grønnsaker og gjøre ham deilige desserter (f.eks pudding). Men de fleste av husmødre på bordene er det grøt. Hva er dens funksjoner og i motsetning til andre korn?
Nyttige egenskaper kokt ris
praktisk talt regnet allergivennlig. I denne henseende var det blant det første en sikker måte administreres i dietten mating av spedbarn eller mennesker som lider av allergier, kardiovaskulær sykdom eller nyresvikt;
er lav i kalorier, som er relatert til helse mat;
i komposisjonen er tilstede i store mengder er nødvendig for kroppen elementer slik som jern, kalsium, kalium, mangan, sink, fosfor, jod og vitamin B, E og PP, karoten og tiamin. Leder i nærvær av komplekse karbohydrater og aminosyrer;
bidrar til å eliminere giftstoffer gjennom hva som kan absorbere skadelige stoffer for mennesker.
Slike kvaliteter som gjør en veldedig innvirkning på mennesker, holdt med riktig dyrking, foredling og forberedelse. Inntil nylig vi gjøre vårt ytterste.
Cooking tips
Prøv å velge kun kvalitetsprodukter, ta hensyn til den generelle form av korn. Kornene skal være hel og av samme størrelse. Fargen avhenger av variasjon. I noe tilfelle ikke kjøpe produkter av rask forberedelse;
før du koker ris grøt, tar bygg over og gjentatte ganger skyll under rennende kaldt vann;
Det bør kaste maisgrøt i kokende vann;
anbefales ikke å lage mat se ut i en emaljert gryte - pryhoryt;
koke ris grøt over svak varme under omrøring. Men ikke mørt det helt. La stå i 10-15 minutter med lokket etter fjerning fra varme;
salt, sukker eller krydder sette fem minutter før du slår av og smør på slutten.
Mange husmødre ofte lurer på: "Hvordan koke ris grøt med melk, så det var uvanlig og merkelig smak? ". Vi tilbyr utmerket respons.
Risengrynsgrøt. Oppskrift melk
Ingredienser:
1 kopp runde ris
2 kopper vann
15 kopper melk
50g smør
2 søte epler
sukker, salt - etter smak
Forberedelse Gryn vaske, kaste i kokende vann. Under omrøring, kok inntil fullstendig fordampning av væsken. Tilsett melken og rør. Når grøten koker, legg den skrelles og skiver epler i små biter. For fem minutter til kokt tilsett sukker, salt. Før du legger ut olje. Gi brygge under lokket lukket. Epler kan erstatte rosiner, bananer, pærer, kokt gresskar eller noen av fruktene av ditt valg. Prosessen med å lage slik mat tar ikke lang tid, og bruken vil bringe moro og gunstig effekt på kroppen. Så ofte hengi hennes kjære.
På de gode egenskapene av bokhvete er legendarisk, det er ikke rart våre forfedre kalte det "mat helter". Innholdet av vitaminer, sporstoffer mineraler, proteiner og essensielle aminosyrer i det overgår alle nødvendige standarder. Kronisk bruk av bokhvete i mat ikke bare gir kroppen med nødvendige elementer, men også fungerer som et utmerket forebyggende tiltak mot mange sykdommer. Det normaliserer blodsukkeret, hindrer utvikling av kreft og fremmer vekttap, til tross for høyt kaloriinnhold.
Bokhvete suppe med sopp
Hva gjorde ikke koker bokhvete, pannekaker, burgere, frokostblandinger og selv kaker. Men bokhvete suppe sannsynligvis aldri slutte å være relevant. Han bare forberedt og tar ikke mye tid, men fordelene for kroppen bringer enorm. Inkludere i kosten med suppe med bokhvete og du trenger ikke å bruke penger til å kjøpe dyre vitaminer for å opprettholde tone. Vi tilbyr deg en deilig suppe oppskrift:
Ingredienser:
fersk sopp - 200 g
Poteter - 3 stk.
bokhvete - 100 gram
løk - 1 stk.
gulrøtter - 1 stk.
vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
grønn
salt
nykvernet pepper
Metode:
ren, vask og kutt i terninger sopp;
gå over min frokostblanding og kaldt rennende vann;
ren, vask og skjær i tynne julienne gulrøtter;
ren, vask og kutt i terninger løk og poteter;
lå i pan bokhvete, poteter, gulrøtter og hell to liter kokende vann. Putre over svak varme, rør av og til i 20 minutter.
på en oppvarmet panne med vegetabilsk olje pour hakket løk. Stek til de er gyllenbrune og tilsett grønnsakene. Broil i 10 minutter, rør av og til;
legge sopp og løk i en kasserolle. Kok over svak varme i 10 minutter;
La nastoyitsya 15 minutter og kan sendes inn. Går bra med friske urter og rømme.
Denne suppen vil tilfredsstille selv de barna som ikke liker den første blyuda.Pry ønske oppskrift kan kombineres ved å legge til dine favoritt ingredienser. Hvis du koker i kylling buljong, suppe vil spesielt sunn og næringsrik, men tar litt mer tid. Hvis du holde figuren din og øve en sunn livsstil, må mager bokhvete suppe være til stede på skrivebordet ditt. Ved å bruke bokhvete hver dag, kan du trygt gi opp kjøtt uten å forårsake noen skade for deres helse. Proteininnholdet i korn, ikke mindre enn i kjødet. Men hver produkt har sine matlaging hemmeligheter. Hvis du koker bokhvete suppe, følger noen regler:
når matlaging er best å bruke en panne med tykke vegger, så suppen vil smake bedre og navarystee;
helle frokostblanding bør være kaldt saltet vann;
sørg for å fjerne skum som vises på koke;
viktig å tenke på at mengden av korn under matlaging er doblet;
prøv å ikke fordøye samt korn fortsetter rozvaryuvatysya i kokende vann, selv om fjern fra varmen.
Ved å følge disse enkle reglene, lage deg en deilig suppe for lunsj. Bokhvete er av to typer - en yadrytsya (fullkorn) og avskjed (delt fra hverandre). Innholdet av essensielle stoffer slike forskjeller er det, men matlaging fordeler prosmyknula fordi matlaging tar mindre tid. Men yadrytsya i suppen med greener ser vakkert og appetittvekkende.
Anbud, luft, lys og utrolig velsmakende - bare en liten del av komplimenter som perfekt beskriver det vakre og unike dessert marengs.
Det er annerledes - skarp og smuldrete eller omvendt, stretchy og myk inni, dekket med rødmusset og skarpe. Slike utsøkte desserter kan ikke forbli likegyldig - det kan enten elsker av hele mitt hjerte, eller rett og slett ikke tolerere søt.
Historien om vår kokebøker oppskrift på denne fantastiske parabolen er tvetydig: i én versjon marengs var takket være oppfinnsomhet av den sveitsiske kokk Gasparini, som syntes synd på ekstra protein som gjenstår etter matlaging middag. Han oppfant ikke noe komplisert, bare for å blande hvite med sukker, et godt skudd ned og sendte dem bakt. Mens han bodde i Meiringen, derav andre navn marengs - marengs. Ifølge en annen marengs oppfant den berømte konditor Francois Massyalo som ikke bare oppfunnet det, men registrert i kokebok, som, som et resultat, aktivt brukt av andre konditorer. Forresten, jeg lurer på hva det franske språket ordet «baiser» oversatt som "Kiss" veldig romantisk, akkurat som alt er koblet sammen med Frankrike og sin historie.
Det finnes andre, mindre sofistikerte og elegant navn - "spansk vind", "marengs Love" og andre. Mange husmødre, spesielt nybegynnere, lage hjemmelaget marengs - en ytelse lik som science fiction, faktisk, deres resonnement, synes bare det at teknologien av sin forberedelse er enkel og ukomplisert. Veldig, veldig vanskelig å slå ned et protein med sukker og stek den til ønsket tilstand? Det viser seg at den unge damen er ikke redd for noe, er alt deilig og utrolig deilig, har dette dessert også mange fallgruver og trender som er viktig å vite før den første forberedelse og skuffelse.
Sammensetning merengue virkelig enkel, burde det ikke være vanskelig, men å få en øm og skjør substans må jobbe hardt, fordi det er ganske lunefulle og preget. Men fortvil ikke, bevæpnet med den nødvendige teoretiske kunnskaper, du virkelig vil være i stand til å overvinne dette og kulinariske toppmøtet.
Så det du trenger å vite for å lykkes forberede marengs?
Til å begynne med, er det tre hovedmåter å lage mat, fransk, italiensk og sveitsisk, som hver har sin egen teknologi.
Franske måten, sannsynligvis den enkleste og flott for de akkurat begynt å prøve deg i denne kulinariske feltet. Med klarer det frodig proteinmasse som er stor for å lage enkle figurer, subtile mønstre og søte roser kommer hit ikke på grunn av for flytende tekstur. Forbereder som marengs, litt saltet kjølt hvite pisket til en tett skum, bør deretter gradvis tilsatt sukker og hele massen bli en veldig tykk, minnes krem.
Italiensk metoden er ideell for å lage krem paier og kaker, for eksempel, er det lett å fylle eclairs og tube. Det vesentlige ved fremgangsmåten er at i stedet for sukker eller pulverisert sukker, som i den tidligere fremgangsmåte, ved hjelp av en tykk sirup helles i en tynn strøm proteiner i varmt vær. Resultatet er en krem, marengs, ikke visner, og kan lett blandes med smør, i motsetning til konvensjonelle marengs.
Den mest tidkrevende måte som første gang, og kan ikke komme seg ut, er Swiss. Hele prosessen med å lage mer og bør være dampbad, på grunnlag av disse er fremdeles kvernet proteiner. Slike problemer lønner seg: marengs, utarbeidet av den sveitsiske måten mest stabile og tett, kan den brukes til å trekke ulike mønstre og bake den mest utrolige pechenyushki.
Cooking tips frodig og delikat marengs
Når du har bestemt deg for tilberedningsmetoden, men må-se sight små lukker sentrale anbefalinger fra erfarne kokker vil hjelpe deg raskt og korrekt behandling koke marengs.
Å meringue ut virkelig deilig, bør protein alltid være frisk og kjølt, bare slik at de faktisk vil bringe ned en tykk og luftmasse. Skille eggeplomme av protein, nøye kontroller enda en dråpe eggeplomme kan bli utsatt for andre formål, ellers kan det ødelegge alle dine anstrengelser. Hvert egg er bedre pause på kjøkkenutstyr, atskilt fra det som lagrer den totale massen av proteiner, på grunn av den manglende egg overraskelse for ingen er immune.
Sukker, vil du bli lagt til forberedelse, helst male i melis, så det er lettere og raskere å oppløse, og smaken eller fargen på proteinmasse av ingen effekt. Fattige oppløst sukker korn kan knirker på tennene i den allerede ferdig dessert.
Retter, hvor du vil skyte ned proteiner må være helt ren, uten inneslutninger fett eller andre urenheter som kan ødelegge alle dine anstrengelser. Forresten, til protein vekt har ikke mistet sin hvite farge, og det har ikke endret seg en grå, kan det skyte ned noen beholder, viktigst, ikke aluminium.
Hvis du bestemmer deg for å lage marengs over disk som innebærer bruk av nøtter, stivelse eller mel, er det viktig å huske på at de må være nøye siktet, og nøtter og yngel doth, så tynne som mulig.
Mange husmødre tiltrekke oppskrifter antenne kurver med marengs, men hvordan å bake? For å gjøre dette på baksiden av arket for baking uavgjort nivåområde (f.eks sirkel krus), ved hjelp av bakverk sprøyte med som klemmer ut mye og fylle rovnenko sirkler. På kanten av deigen sirkler bør vidsadyty som en side sammenhengende stripe, og etter baking kurver fylt fylling - syltetøy eller annen krem.
Vanligvis baking marengs bruker spesialpapir, for baking, må du først fett olje. Med en så liten papir desertyky fjernes enkelt, men stor-marengs kaker for kaken vanskeligere: det sette kaken sammen med papiret på kanten av et flatt underlag og begynne å sakte dra papiret, en hånd å holde i marengs.
Hvordan lage marengs?
Så la oss prøve å bake min første marengs, og for dette trenger vi:
2 stk. eggehviter;
100 gram sukker.
Skill eggeplommene fra protein kan være en spesiell enhet, men du kan som før, etter hans egen skorlupok. I en tørr og ren retter begynne å skyte ned proteiner ved hjelp visp eller mikser, dannes når en god fluffy skum begynne å gradvis legge til sukker.
Beat dannelsen av tett peak (marengs strekker seg utover kanten og ikke falle ned) hvis sukkeret er ikke å bli savnet, legger det. Dekket med bakepapir baking skjeen spre vår marengs. Vi sender i ovnen i 1 time ved en temperatur lavere enn 100 °, deretter redusere den til 60 ° og la i ovnen i 1 time.
