Krem - det er deilig! Ikke for ingenting var han en del av mange kaker og andre desserter. Men at denne kremen virkelig deilig luft og må lære å riktig skyte ned. Hva gjør jeg? Alle er egnet for kremfløte? Vi vil forstå dette!
Hva krem dress?
Hvordan velge en krem som passer og kremfløte? Her er noen viktige punkter:
Den minste fettinnholdet i fløte - 30%. Mindre fet krem er trolig for vzobyutsya, men fikk kremen vil ikke holde formen. Den fetere fløte, er det tette krem klar. Ennå for feit produktet er ikke verdt å kjøpe. Først kan det fort bli til smør, og for det andre, ikke nyttig for figuren.
Kjøp bare naturlig krem. Lese nøye sammensetning av produktet, bør det ikke inneholder noen tilsetningsstoffer skriver fortykningsmidler, smaker og så videre.
Sørg for å ta hensyn til utløpsdatoen. Bedre kjøpe fersk krem enn de som har stått i butikken noen dager. Rømme bare ikke vzobyutsya og delt inn i serum og ost flak.
Viktige og lagringsforhold. Ja, må butikken være fløte i kjøleaggregat, men ikke i fryseren!
Som for tykkelse, er det i hovedsak viktig rolle det spiller ikke. Selvfølgelig vil tykk krem streif enklere og raskere enn flytende. Men sjelden er også ganske egnet for smør krem.
Virkelige husmødre har lenge bestemt på valg av brukte produkter og kjøpe produkter av visse produsenter. Å velge den beste krem, kan du bruke prøving og feiling. Kjøpe produkter fra forskjellige produsenter, evaluere resultater (deres beste rekord), og velg deretter det beste alternativet.
Hva churn?
Kniv churn krem? Dette problemet er av interesse for mange elskerinner, og med god grunn. Fra utstyr som benyttes vil avhenge av kvaliteten av det ferdige krem. Studere den oppfatning av erfarne kjøkkensjefer og kokker kan lage en klar konklusjon at bruk blender blande med vanlig kniv vedlegg kan det ikke være!
Du rett og slett dele kremen under churning og får ingen sammenhengende struktur, og to fraksjoner: olje, melk eller myse. Men hvis settet innbefatter en dyse-visp, i dette tilfellet egnet blander. Mange anbefaler churn krem for hånd med en blender. Dette alternativet er det mest vanskelig og tidkrevende, men det er det beste fordi du kan styre prosessen og vedlikeholde optimal hastighet. Du kan også bruke tiltenkte for pisking food prosessor eller blender.
Trening produkter og utstyr
Derfor kjøpte krem, nå er alt du trenger for å forberede for pisking. De viktigste punktene:
Krem bør være godt avkjølt, det er ikke is, men kaldt. I varmt som de vzobyutsya. Så sende produktet for et par timer i kjøleskapet. Noen, som ønsker å øke hastigheten på kjøleprosessen, legg kremen i fryseren. Men dette er ikke anbefalt. Frosset og deretter tint ved kremfløte stratifisert og du vil se i stedet for tykk krem uforståelig væske med flak.
Før pisking krem er best å grundig riste eller røre. Det faktum at det meste av fettet stiger til toppen, og alt annet er nedenfor. Og hvis risting glemme den klar krem er ujevn.
Den erfarne vertinne anbefalt avkjøles før kremfløte ikke bare, men alt tilbehør som skal brukes. Så Corolla dyse mikser, kombinere eller blender og bolle også bør sende i kjøleskapet. Noen ikke, men det er bedre å lage alle vilkår for perfekt pisking.
Hvis du ønsker en litt sweetened krem, i stedet for å bruke sukker melis. I tillegg, før du legger sile gjennom en sil. Dette vil unngå pisking pulver i klumper.
Hvordan å slå ned?
Så, hvordan å churn kremen å gjøre den perfekte kremen? Her er de viktigste stadier og deres funksjoner:
Så, hell fløte i en bolle eller kopp eller blender kombinere. Nok en gang all blande å kombinere fett del av mindre oljeaktig. Forresten, hvis du trenger en masse krem, ønsker ikke å banke kremen av gangen, du rett og slett ikke vil fungere. Det er best å utføre piskingsegenskaper partier, er en del optimale mengde på 200-300 ml.
Dersom skål eller kopp eller blender kombinere er ikke høy, men det er stort, vil det være på bunnen av kremen og visp vil ikke synke inn i dem helt, noe som er uønsket. I dette tilfellet er det nødvendig å vippe bolle å feie ble nedsenket i massen. Dette vil gi en jevn krem.
Mange lurer på, hvilken hastighet bør churn krem. Den svært høye og for stor vil ikke passe nøyaktig, fordi kremen kan kjapt bli til smør, men du ikke absolutt trenger. Begynn å piske nødvendig i alle fall fra de aller minste hastighet. Så, uten å stoppe prosessen, gå til neste hastighet. Det beste resultatet bor i gjennomsnitt.
Hvor lenge skal skyte ned? Den nøyaktige svar på dette spørsmålet kan ikke gis, da for mange faktorer påvirker varigheten av prosessen: fettinnholdet, konfigurasjonen av den krone eller vedlegget, krem tetthet, graden av avkjølingshastigheten pisking. Men i gjennomsnitt ikke for å piske kremfløte tar ca 4-5 minutter, men tykk og kan slå ned et par minutter.
Slik fastslår beredskap? For det første må overflaten være tilstrekkelig tette topper. Du kan også ta en dukkert i skum krans. Hvis han vil sette tydelige spor, må prosessen ende. Det er viktig å kontinuerlig overvåke tilstanden og tekstur av krem for ikke å gå glipp av øyeblikket og ikke drepe fløte til smør.
Når du innser at kremen klar, ikke rush av prosessor eller blender og stoppe pisking. Ved første, gradvis redusere hastighet og deretter stoppe, ellers skum kan bare falle.
Nyttige tips
Noen tips for vertene:
Hvis du legger til melis, trenger du ikke det i begynnelsen, rundt midten av prosessen. Når kremen litt vzobyutsya og begynner å tykne, hell en tynn stråle pulver, fortsetter pisking. Hvis man legger til mengden på en gang, kan kremen venstre bryst.
Til krem som brukes for kake var mer vedvarende og tykk, kan du legge dem spesiell fortykningsmiddel for krem. Men det er bedre å la være.
Lag en tykk krem vil hjelpe gelatin. Men det bør legge en spesiell måte. Først helles den nødvendige mengde kaldt vann, og lar gelatinen til å svelle. Deretter oppvarme blandingen i et vannbad til det er helt oppløst partikler. Avkjøl resulterende væsken og sakte hell den i kremen under churning når de blir tett nok. Men ikke overdriv med gelatin i stedet for fløte ellers får du smør gelé. 250 milliliter produkt kvart teskje gelatin nok.
Hvis ikke pisket krem, prøv å bruke sitronsaft. Et glass krem bør juice sitronbåter. Hell saften må umiddelbart, men i prosessen med kvernet. Og gjøre det veldig forsiktig.
Noen lagt til yoghurt eller rømme. 250 ml fløte Ta en teskje yoghurt. Bruk kun naturlige produkter uten tilsetningsstoffer!
Hva hvis avbrutt krem? Du kan deretter bringe dem ned for å få oljen og bruke den. Og du kan stoppe, legge den oppløste gelatinen i blandingen og sende i kjøleskapet. Få deilig meieri dessert.
Legge krem til kaken er det viktig å utvise forsiktighet og gjøre alt nøye og nøyaktig.
Hold kjæledyr trenger kremfløte i kjøleskapet ikke lenger enn en dag.
La din smør krem er lett og deilig!
Jeg tilhører den kategorien av mennesker foretrekker hjemmelaget brennevin. Jeg liker brus, kullsyre ønskelig. Kjøpe alkohol i butikken, du alltid kjøre inn risikoen for forfalskning. Derfor foreslår jeg at du oppskrift Rabarbra vin, hjemmelaget.
Glassflaske.
Rabarbra.
Sukker.
Gummihansker.
Ta rabarbra stilker, skåret i stykker og gjør dem til sine 10 liters glassflaske. Halv flaske bør fylles oppriktig.
Sette sukker - 3kg.
La stå i en dag.
Nå, rist og hell vann ved romtemperatur, sørg for å blande.
Deretter satt på en gummihanske og la stå opp. Noen dager vil begynne gjæringsprosessen. La vandrer inntil falle av hansken.
Deretter press gjennom en dørslag, klem rabarbra og kast den.
Hell sirupen over en flaske, legge til en kopp sukker, gummihansker og la den stå på tre måneder.
Etter 3 måneder, press gjennom et filter og hell i flasker champagne forberedt på forhånd. Få en lav alkohol, kullsyreholdig drikke, veldig myk og hjelpsomme.
Vannet er å foretrekke å bruke filtrert.
Beskrivelse av problemet
Jeg tar grupper av mennesker foretrekker hjemmelaget brennevin. Jeg liker brus, kullsyre ønskelig. Kjøpe alkohol i butikken, du alltid kjøre inn risikoen for forfalskning. Derfor foreslår jeg at du oppskrift Rabarbra vin, hjemmelaget.
Du vil trenge
Glassflaske.
Rabarbra.
Sukker.
Gummihansker.
Trinnvis løsning
Ta rabarbra stilker, skåret i stykker og gjør dem til sine 10 liters glassflaske. Halv flaske bør fylles oppriktig.
Sette sukker - 3kg.
La stå i en dag.
Nå, rist og hell vann ved romtemperatur, sørg for å blande.
Deretter satt på en gummihanske og la stå opp. Noen dager vil begynne gjæringsprosessen. La vandrer inntil falle av hansken.
Deretter press gjennom en dørslag, klem rabarbra og kast den.
Hell sirupen over en flaske, legge til en kopp sukker, gummihansker og la den stå på tre måneder.
Etter 3 måneder, press gjennom et filter og hell i flasker champagne forberedt på forhånd. Få en lav alkohol, kullsyreholdig drikke, veldig myk og hjelpsomme.
