Hvordan koke pasta Bolognese. Autentiske italienske oppskrifter
 Hvor fortsatt god at den italienske
 kjøkken eksisterer, og at det er så populært! Det enkleste er egentlig fatet -
 pasta med saus - kan kalles "pasta Bolognese", og det vil ikke bare
 deilig, men også til en viss grad utsøkt.

 Hvordan du skal forberede Bolognese saus - en viktig ingrediens
 måltider? Finn ut mest behov for italienerne i Russland som oppskrifter
 alltid nå
 forvrengt og tilpasning til våre vilkår og produkter. Og
 Resultatet er fortsatt pasta med saus, og dette vil være enig i,
 ikke akkurat det du trenger.

 De fleste,
 at forespørsel Ricetta Bolognese originale en søkemotor og pastaer
 sauser ikke være. Den viser oppskrifter Ragualla Bolognese. Det er en overraskelse!
 Det ser ut,
 Dette er ganske en egen rett og tjene denne saus (vi vil kalle
 hans
 det er så kjent) kan ikke bare med spaghetti, men med kokt
 poteter,
 samt en egen rett.

 Oppskrifter fra en italiensk kulinariske nettsider


 Å lære å lage pasta Bolognese hjemme
 forholdene akkurat som de fleste innbyggerne i Bologna, klatret jeg på italiensk matlaging
 nettsteder, godt språk jeg vet. Så de foreslåtte oppskrifter - svært reell, opprinnelig steds.

 Oppskrift 1


 Produkter:

  •  300g magert kjøtt,

  •  100g bacon,

  •  halv
     glass rødvin,

  •  kopp buljong,

  •  5 ss tomatpuré (saus)
     fortynnet med vann 1: 2 eller 1: 3

  •  1 løk,

  •  en gulrot,

  •  1 stilk selleri,

  •  ss fløte

  •  olje.

  •  Forberedelse:
     Stek grønnsakene, deretter tilsett hakket
     kjøtt, til for lite stek til gylden starter danne en skorpe,
     deretter legge til vin. Når det fordamper, tilsett tomatsaus, salt etter smak
     og pepper, buljong, fløte (kan være et par skjeer av melk), småkoke til de er møre. Og
     deretter tilsett kokt pasta.

     Oppskrift 2


     Produkter:

  •  selleri,

  •  liten gulrot,

  •  hvit
     løk,

  •  kvist av rosmarin,

  •  500 gram kjøtt,

  •  100ml rødvin

  •  kg av tomatpuré (saus)

  •  salt,

  •  pepper.

  •  Forberedelse:

     Vi må gjøre alt det samme som i den første oppskriften, men uten krem, bør rosmarin legges sammen med kjøttet.
     Å verifisere ektheten av oppskriftene måtte revideres
     mange alternativer. Jeg har funnet ut hvordan du koker pasta Bolognese,
     jakt
     mange videoer, lese anmeldelser på forum og selv italiensk nettstedet
     "Velkommen til Bologna." Differ
     de er små ting: et sted legge fløte eller melk, som ikke er; et sted
     hjelp
     tomatpuré, saus der, til alle tider - hermetisert tomater.
     Dess
     antall tomat-komponenten er alltid forskjellig.
     Og jeg kom til den konklusjon at det er rett og slett ingen kanoniske resept -
     Bolognese saus er forberedt, som du vil. Nødvendige elementer - en bue
     gulrøtter, selleri og kjøttdeig. Ellers kan du drømme opp litt,
     tilsetning av sitt eget sett av krydder.
     En ting til - selvfølgelig kan du bruke en hvilken som helst
     pasta, men italienerne foretrekker å fylle boloneze egg saus
     tagliatelle. Tagliatelle bokstavelig talt betyr "klippe", er de ofte
     forberedt hjemme fra usyret deig med tillegg av et stort egg. Han rullet ut og
     skåret i tynne strimler - noe som våre egg nudler. Bare i tilfelle
     Jeg gir oppskriften tagliatelle.

     Tagliatelle - riktig lim


     Tilsett mel salt, vann, egg og veldig, veldig
     kna grundig. Deigen skal være tykk, nesten ikke holde seg til hendene dine,
     Derfor er det nødvendig å kontinuerlig blande helle mel - er alle i øyet.
     Jo mer du kna deigen, så det vil være mer fleksibel, og den tynnere du vil være i stand til
     roll, så - gjøre mer
     tynne og deilige nudler.
     Forresten, den samme deigen egnet til å lage lasagne ark,
     som også er deilig med Susom Bolognese.

     Oppskrift av de italienske husmødre


     Charter skure internett, spurte jeg spørsmålet som
     Cook pasta Bolognese til Stephanie - husmor som kommunisert,
     studere det italienske språket. Det bekreftet min antakelse at pasta Bolognese
     fremstilles på forskjellige måter i forskjellige regioner, og ga
     oppskrift nytes i hennes familie.
     Produkter:

  •  400g eggnudler (tagliatelle
     De likner mest er våre nudler, akkurat lenge)

  •  500 ml tomatpuré
     eller tomatsaus,

  •  300g biff,

  •  150 g løk,

  •  100g gulrøtter,

  •  100
     g selleri,

  •  Parmesan,

  •  50 ml. hvitvin

  •  olivenolje,

  •  salt,

  •  pepper.

  •  Gulrøtter, løk og selleri vasket, hakket. Oppvarmer
     olje i en gryte og stek grønnsakene et par minutter, tilsett kjøttdeig, hvitvin. Når
     vinen fordamper, det er på tide å legge tomatpuré og litt salt. Deretter må du lapskaus
     kok på lav varme, stadig
     røring - i Stephania det tar omtrent en time. Selv når matlaging
     avsluttet sin krydret med salt og pepper. Deretter legger de kokte nudler,
     blande, dryss med parmesan.

     Hvordan koke pasta Bolognese i multyvartsi


     Vi italienerne gå videre og la koke pasta Bolognese
     Super-lat versjon - i multyvartsi, siden hun går velsmakende.
     Vi trenger et regime av "Baking". Sammensetningen av næringsmidler er det samme,
     som i forrige oppskrift, velger
     til din smak. trenger bare vurdere funksjoner i forberedelse multyvartsi. Sender kopp smør og hakkede grønnsaker, og litt ventetid
     rapportere til stuffing, bland og glemme førti minuttene av matlaging. Deretter legger
     pasta, salt, pepper, hell vannet som dekket pasta. La på
     baking i ytterligere 20-25 minutter. Ferdig!
     Forfatter: Olga Kyrylina




    Hvordan å lage mat med sopp zrazy: takle selv nybegynner elskerinne
     Zrazy - fatet favoritt
     i mange familier. Dette er ikke overraskende, fordi disse hjertelig utstoppet
     ikke burgere
     bare lett å tilberede, men deilig. I tillegg finnes
     mange alternativer for mat, og hver kvinne vil velge den oppskriften
     må like hennes husstand. Den mest populære potet og kjøtt
     zrazy, men det er flere fans av eksotisk fisk. Fylling
     koteletter kan være
     noen, kjøttdeig eller kylling, grønnsaker, ost, egg og selv pepperrot. Derfor
     forstå hvordan å lage mat med sopp zrazy
     Sopp
     har blitt vanlig fylling for en gangs skyld. Og gjøre dem med mest
     ulike sopp, skog, østerssopp, sopp. Du kan bake med zrazy
     sopp i ovnen
     og du kan steke i en panne. Både metoden forårsaker ikke
     vanskeligheter selv uerfarne kokker. Zrazy med sopp - en enkel, men
     svært velsmakende rett som kan være
     koker nesten hver dag - det vil ikke bry, som det
     stor
     plass for kulinariske eksperimentering og hver gang en ny fasett show
     hans smak.

     Ordinære sopp samtidig på
     pan


     Mange oppskrifter utstoppet
     kjøttboller i betydelig grad kan spare tid, men det vil fortelle deg hvordan
     zrazy lage mat med sopp og ost i bare noen få minutter.
     Ingredienser:
  •  kjøttdeig - 07 kg;

  •  Sopp - 04 kg;

  •  Løk - 1 stk;.

  •  Ost - 015 kg;

  •  urter (dill, persille);

  •  salt, pepper, vegetabilsk olje, tørket;

  •  Metode:
  •  Grind og spasserovat løk, tilsett sopp og
     salt, pepper. Fry
     løk-sopp mye i 10 minutter, og hell det inn revet ost og
     greener. Hvis du vil, kan du legge fyllet hakkede kokte egg.

  •  Bakken salt og pepper og legg den til å danne en liten
     kaker.

  •  I midten av hver kake og legg fyllet zaschipnut kanten.

  •  Zapaniruvaty i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje.

  •  Lukk gryten med lokk og bringe til perfeksjon.

  •  Klar zrazy sette på en plate, dekorere med persillen og
     dill. Rundt lå ferske tomater, agurker og bringe til bordet.

  •  Hvordan å lage mat zrazy med sopp og poteter


     Ingredienser:
  •  1kg poteter;

  •  05 kg av sopp;

  •  smør - ca 30 m

  •  løk - 2 stk;.

  •  egg - 1 stk;.

  •  rømme - en halv kopp;

  •  mel - om 3st. L.;

  •  vegetabilsk olje;

  •  urter (persille), hvitløk, salt, sort pepper - etter smak.

  •  Forberedelse
  •  Finhakket løk og stek i ren
     vegetabilsk olje.

  •  Skrell, vask og skjær soppen. Sett dem i samme
     pan, hvor smazhyvsya bøye. Tilsett salt og pepper og la det småkoke med løk å
     kokt. Dette er et par minutter til kokt legge hvitløk hvis du
     bestemte seg for å bruke den.

  •  Kok potetene i saltet vann. Lag en puré og tilsett
     smør. Når sausen er avkjølt litt, bryte et egg inn i den og helle
     mel. Mos grundig.

  •  Dryss mel et skjærebrett eller plate. Fukte skje
     skriver i hennes potetmos og satt om bord. Våte hender
     danne en kake og sette fyllet i midten. Deretter forsiktig kombinere
     når kantene og rull i mel.

  •  Zrazy stek i olje til den er brun i utseende
     middels varme.

  •  Fôring på bordet fatet hell rømme, dryss med stekt sopp
     og dekorere med grønne planter.





  •  Hvordan å lage mat zrazy med sopp og egg


     Ingredienser:
  •  poteter kokt i sine skinn - 10 stk.;

  •  friske hvite sopp (eller frosne)

  •  egg - 5 stk. (2 rå og kokte 3);

  •  løk - 1 stk;.

  •  Hvitløk - 1 fedd;

  •  rømme - 2 ss. L.;

  •  solsikkeolje;

  •  bakken sort og rød (bjelle) pepper, salt,
     smuler til panering.

  •  Metode:
  •  Skjær soppen i strimler og stek dem i en panne
     ca 20 minutter, deretter tilsett salt og nykvernet sort pepper.

  •  Når alt vannet vykypyt, hell litt
     solsikkeolje, sette hakket løk og stek alt. Nær slutten put
     rømme og litt yngel.

  •  Avkjølte kokte poteter passere gjennom
     kjøttkvern, salt, tilsett hakket hvitløk, chili pulver og
     to rå egg. Røre.

  •  Spre ut på bordet dynket med plastfolie. Til
     Hun satte potetmos og lage en kake ved hjelp av en tabell kniv eller
     gaffel. Ved midten av kaken for å sette sopp stuffing og poteter lukke den
     puré.

  •  Dannet karbonader rulle i brødsmuler og stek lett,
     deretter satt i ovnen.

  •  Potet med sopp zrazy ønskelig å gi
     hot tabellen, etter å ha strømmet rømme eller fløtesaus.

  •  Hvordan lage åpne zrazy sopp i ovnen


     Ingredienser:
  •  sopp - 05 kg;

  •  Kylling - 02 kg;

  •  noen ost - 01 kg;

  •  Egg - 2 stk;.

  •  Løk - 1 stk;.

  •  rømme - 1 ss. L.;

  •  gressløk - stråle;

  •  vegetabilsk olje;

  •  salt, pepper, krydder, brødsmuler.

  •  Måte
     Forberedelse:
  •  Spasserovat sopp og løk i olje,
     deretter male dem i en blender, tilsett brødsmuler, pisket egg og salt. Stir
     stuffing og la for en stund.

  •  Bland fint
     med skivet vårløk og halvparten av revet ost, tilsett rømme,
     salt og krydder hvis ønskelig. Det vil være fylling.

  •  I dag pannen sopp stuffing i form av kaker. I
     midten av hver sette stuffing

  •  I form, for å smurt skje sette sopp
     stuffing kaker. I sentrum sette stuffing.

  •  Dryss åpen zrazy ost og stek i
     forvarmet 200 graders ovn. Stek i 15 minutter.

  •  Klar zrazy saus med rømme med urter.

  •  Bon appetit!  




    Яндекс.Метрика