Layer Salad "White Birch": et festlig bord dekorasjon
 Ufortjente
 Glemt salat med ekte russiske navnet "White Birch" gjør ikke
 mindreverdig å smake tradisjonell Olivier. Enhver husmor
 stand til å lage denne retten, og dette vil kreve enkle
 Produkter:
  •  hundre gram
     svisker;

  •  500-600 g
     noen vill sopp eller sopp;

  •  to store
     størrelse pærer;

  •  to frisk agurk medium lengde;

  •  tre kylling
     egg;

  •  majones;

  •  salat og grønnsaker til å dekorere.

  •  Svisker bør
     Femten minutter hell kokende vann og la den
     tørke av. Utsette noen bær til pynt, porizavshy som halm,
     og de resterende smuldre opp i små terninger. Sopp og løk og stek chop.

     Sveiset
     hardkokte egg rist på fint rivjern. Agurker
     skåret i strimler.
     Alle ingredienser til stede lag (krever at hver promaschuvaty
     majones) som følger:
  •  først -
     svisker, terninger;

  •  andre - stekt
     løk og sopp;

  •  tredje - egg;

  •  fjerde -
     agurker.

  •  Fremfor alt
     smurt med majones og dekorert chernoslyvnoy halm går som
     bjørkenever. Bladene tjene greener og salat.  
    Salat "Marynadka", og tar imot gjester med stil!
     Salat "Marynadka" vil være et flott tillegg til noen retter
     ferie tabellen. På grunn av sine fordeler, vil dette salat
     like mange gjestfri vertinne. Først, det tar forberedelse
     minimum tid. Sekund, slik nyttig og velsmakende salat. Foruten
     ser innbydende ut på bordet. For å fremstille det ønskede hvite
     vin og ulike grønnsaker.

     Grønnsaker salat bør marinere for en dag
     til identiteten til den påståtte. Det viser seg uvanlig smak, slike grønnsaker
     og perfekt som en siderett. For å gjøre denne ferien
     tallerken nødvendig krukke emballasje, som vil bli plassert i
     kjøleskap.

     For å kutte grønnsaker, alle like, totalt - 15 kg:

  •  sopp;

  •  blomkål;

  •  paprika.

  •  Marinade:

  •  Svart pepper erter - 1/2 h l.,.

  •  sukker - 1/2 c;.

  •  høy salt - 1 ts l.,.

  •  Hvitløk - 5 fedd hakket store biter;

  •  vann - 3 ss. 250 g;

  •  eddik - et halvt århundre;.

  •  soyasaus - 1/4 c;.

  •  hvitvin (tørr) - 1/2 c;.

  •  Hvitløk - 5 fedd hakket store biter;

  •  skarp pepper etter smak;

  •  Ingefær 5 strimler.

  •  Vakkert
     hakkede grønnsaker klar til å inngå en container og sette den på stoffet.
     Forberede marinade ved å blande alle ingrediensene, kok 3 minutter. Hell
     tilberedte varme marinaden grønnsaker i potten. Vent, når avkjølt,
     sette banken i kulden. En dag "Marynadka" er klar til å ta gjester.  
     Moderne mennesker hvert år er vanskeligere enn noen gang å overraske, jo mer så vanlig som søtsaker og desserter, men en gang for lenge siden, da sukker var en sjeldenhet, uvanlige orientalske søtsaker var lik verdiene av gull.
     De er knyttet til ulike magiske egenskaper og, selvfølgelig, bli skjemt bort så glad for å ha vært i stand bare til storvisiren, sultaner og prinser respektert.
     Baklava - en av godbitene som på grunn av den overraskende kombinasjon av enkle, tilsynelatende komponenter i stand til overraskelse og interesse, er en av disse behandler, der Øst mat regnes som en av de mest mystiske og unike matretter.
    Hvordan lage deilig baklava med hendene?

     Hvordan lage baklava med hendene? Liker noe kompleks, bedømme teknologi oppskrift, men, til stor overraskelse for vertinnen, som vil prøve å overholde alle anbefalingene, er resultatet ikke alltid viser seg akkurat slik det skal være. Hvorfor det?
     Baklava - det er ikke det enkleste fatet det grundig gjennomsyret av subtilitet, uten kjennskap til og etterlevelse er ikke i stand til å få akkurat de godbitene som nå servert i tyrkiske eller arabiske restauranter.
     På den egentlige opprinnelse baklava er fortsatt diskuteres mellom de to landene som hevder å hennes hjemland - Tyrkia og Hellas. Ifølge en av de mest populære versjonene av denne fantastiske dessert kokk oppfant den første Sultan Fatih, som dokumentert av boken med oppskrifter XV århundre, nå bevart i museet av det osmanske sultanene, Istanbul.
    Hvordan lage deilig baklava med hendene?

     Dermed kan det ses at den opprinnelige ideen om den perfekte fatet tilhører tyrkerne. Første gang denne retten var ikke tilgjengelig for vanlige folk, men bare et par århundrer, har situasjonen endret seg og deilig baklava, kan allerede finnes i nesten hver eneste by i det osmanske riket.
     Etter hennes oppskrifter spredt nesten over hele verden, hver med sine egne særtrekk og overgrodde hemmeligheter. I dag er denne dessert forberedt hell i Tyrkia, Aserbajdsjan, Hellas, Armenia, Russland og selv i Amerika! Teknologi kan være forskjellig, men essensen er fortsatt den samme: en mild dessert der subtile lag av deigen gjennomvåt honning sirup og mutter fylling.

     Flere nyttige finesser


  •  Drevet av brev test, lag på lag, smurt med olje og hakkede ristede nøtter, kutte diamanter, og deretter bakt. Ikke for å ødelegge den type dessert, kuttet bare trenger et lag med nøtter, eller lavere lag stige og ødelegge hele batch type.

  •  Baklava sirup strømmet bare etter allerede bakt, hell den jevnt på snittet. Etter dette måltidet er viktig å holde på et kjølig sted i 4-5 timer for å prosyaknuv det ordentlig. Til retten mottatt en spesiell delikatesse i sirup kan legge til et par dråper rosevann eller vanilje.

  •  Interessant følgende faktum: Tyrkerne hevder at baklava - en tallerken svært nyttig for menn, fordi det er takket være den magiske blanding av honning og nøtter lys dough øker den mannlige makt. Men for kvinner baklava kan være skadelig, fordi bare 100 gram denne desserten inneholder så mye som 600 kalorier! Ifølge mange ernæringseksperter, deri ligger den grunn prakt urfolk former av tyrkiske kvinner, fordi de er vant til fest på denne retten nesten hver dag.

  •  Oppskrift tyrkisk baklava med pistasjenøtter


     Vel, flytte fra teori til praksis, kan du prøve å lage sine egne hender baklava, servert i de tyrkiske restauranter - delikat og raffinert. La oss starte med deigen for det, trenger vi:
  •  mel - 500 g;

  •  smør - 50 g;

  •  Melk - 150 ml;

  •  rømme - 150 ml;

  •  Egg - 2 stk;.

  •  tørrgjær - 5 g;

  •  sukker, salt - en klemme.

  •  På testen blir nødt til å jobbe hardt, men verdt det: melken varmes opp på forhånd i en liten tank, men ikke kok opp, bland det med gjær, venter som de stiger. I et eget fartøy, bland smør med mel, egg drepe, og deretter hell fløte, kaste alt er bra med salt.
    Hvordan lage deilig baklava med hendene?

     Deretter hell røren i forberedt gjær blandingen forsiktig fold tilbake alt du trenger for å oppnå en slik konsistens at det var litt vanskeligere enn lapp, som hevdet av erfarne kokker. Deretter blir deigen lagt i et separat beger, dekket med et håndkle og igjen til 1-1,5 timers hvile ". Og denne gangen går vi fra fyllet.
     Hva vi trenger:
  •  smør - 250 g;

  •  pistasjnøtter - 300 g;

  •  melis - 250 g;

  •  . kanel - 1 t-skje;

  •  vanilje, kardemomme - etter smak.

  •  Du må steke nøtter i ovnen, deretter hogge: kan en kniv, men det er lang, så det er best, i en kjøttkvern. I en blender male er ikke nødvendig, fordi den resulterende risiko får støv i stedet for små stykker. Bland deretter med nøtter vanilje, kanel, kardemomme (bare en halv teskje) og melis. Smør skulle smelte i en separat beholder.
     Nå begynner det viktigste - samle baklava. Til dette trenger vi:
  •  honning - 150 g;

  •  egg - 1 stk;.

  •  nøtter til pynt.

  •  Å starte zagotovte skjema - det er bedre at det var høye støtfangere, en størrelse på ca 20 cm til 30 cm. hvis man ikke er funnet, kan du bruke vanlig gryte. I form av pre-smurt med vegetabilsk olje.
     Når det passer, delt i 11 like deler, og en av disse skal være to ganger mer enn en hvilken som helst av de resterende 11. Vi tar det meste av denne og begynner å rulle ut til en tykkelse på ikke mer enn 1 mm, og størrelsen , slik at deigen er helt lukket form, skal henge over kanten. Lag rullet vri forsiktig på en kjevle, bærbar og tilslørt det kan dannes. Deigen smører smør, smeltet på forhånd, må det beregnes slik at etter smøring av alle lag av arbeidsstykket, den resterende halvparten.
     Deretter tar en av 11 like deler, rozkachuyemo å passe til formen, tykkelse igjen mindre enn 1 mm, viklet på en kjevle og deretter overført på en bakeplate, zastylayuchy dem første lag av deig blir smurt.
     Det er viktig at alle de andre lagene i testen ikke gikk på kanten formen som den første.

     Det andre lag over smøres med olje, spre mutter blanding (prøve å beregne det slik at pulveret nok for alle 10 lagene). Neste - neste lag er identisk i rekkefølge og felles prinsipper.
     Når du setter 11 lag deig hengende kantene av det første lag kan kuttes, slik at omtrent 2 cm. Deretter må de konkludere slik at de dekket det øverste laget baklava. Kantene ble belagt med pisket egg.
    Hvordan lage deilig baklava med hendene?

     Får den siste 12-lags test: rozkachuyemo og spres slik at de fullstendig lukker 11. sjikt, og overflaten bestrøket med pisket egg.
     Deigen er kuttet på skrå, men ikke helt. Sett nøtter på diamant for smykker, gi stå 15 minutter, deretter stek i ytterligere 15 minutter i ovnen på 180 °. Etter den tid vi tar ut, helle restene av smør til bake igjen pidrum'yanennya.

     Honning blandet med 100 ml varmt vann, hell dem (ikke alle!) Baklava etter det zarum'yanylasya. Igjen, satt i ovnen, gi god zarum'yanytsya og trekk ut. Gi god baklava til kule, hell over hver diamant rester honning sirup og gi den stå i ca 2 timer.
     Koker dette dessert riktig og med glede!  




    Яндекс.Метрика