Husk den berømte spøk: «Chips - et ønske om å selge en potet for prisen av en kilo? ". Enig så nøyaktig pidmicheno!
Men det ville være gode chips var bare dyrt produkt, lønnsomme produsenter, samt tidlig og som de bringer skade på kroppen vår for våre egne penger! Og for å forstå dette, trenger ikke å være en kvalifisert lege eller kostholdsekspert, bare se på etiketten - og når det blir klart at det tilbyr oss i stedet spise en kilo poteter.
Hvordan og hvor de skal produsere chips
I dag vet vi to grunnleggende måter å produsere chips. Den første - en klassiker når produksjonen av chips tar ekte poteter. Det er rimelig å si at de første chips var egentlig bare et tynt skiver stekte poteter.
Ifølge den offisielle historien til denne retten, ble det først utarbeidet kokk George Crum i august 1853 for de mest krevende kundene (som var for øvrig millionær Vanderbilt), udekkede angivelig hakkede altfor tykke frites. Det ble da besluttet Cram og "lære" lune gjest, sender det så tynt skiver og stekt i smør poteter, det bare prosvichuvavsya. Men effekten var motsatt: klienten var veldig fornøyde, og dermed forberedt fatet var signatur parabolen av restaurant og kalt "chips" (bokstavelig oversatt til engelsk - "brikke, slice").
For år, det chips og kokte - svært tynne skiver poteter, la han til salt og krydder og stekt raskt i varm olje.
I dag har de fleste produsentene tydd til den andre metoden for matlaging chips - ingen poteter, og en blanding av stivelser fremstilt ofte skadelig modifiserte soyabønner og mel, mais eller hvete. Som du kan se, ikke poteter her og ikke lukter. Og hvis det lukter - det er bare dens smaker. Allerede dem noen produsenter ikke angre og sette i overkant, tilbyr oss chips for enhver smak: bacon, med paprika, sopp og selv kaviar, som i disse prosessorene, selvfølgelig, er ikke og har aldri vært. Og hvis vi forstår at dette ikke er i en pakke med chips med ingenting trukket på emballasjen, og kjøpe dem og spise med et stort ønske om å igjen og igjen.
Hvorfor er vi så ønsker chips?
De hemmelige chips
Hele poenget med de skadelige smaker som produsentene legger dem og, fremfor alt, MSG, som ikke bare forbedrer smaken chips, men fører også til en uimotståelig trang til å spise dette produktet. Selv avhengig chypsovoy ikke snakke åpent, fortsatt eksisterer det - en gang smakt denne parabolen flavored smaker, vi ønsker å spise det igjen. Spesielt utsatt for denne avhengigheten barn som heller ikke forstår hvor dårlige chips.
Samtidig er det en veldig alvorlig skadelige effekter på kroppen vår og til og med sykdommer de kan forårsake, både barn og voksne.
Negative effekter på kroppen chips
Så hvis vi analysere den kjemiske sammensetningen av chips, kan de, først av alt, for å identifisere de såkalte trans-isomerene av fettsyrer, hvorav en del strekker seg fra 30 til 50%. Disse transizomery øke nivået av "dårlig" kolesterol nivåer, og dermed provoserte forekomsten av tromboflebitt, aterosklerozov og andre alvorlige sykdommer. De øker risikoen for kreft, diabetes, redusere mengden av testosteron påvirke immunsystemet og det kardiovaskulære system.
Etter år med observasjoner og studier, har britiske forskere funnet ut at amatør produkter som inneholder transizomery, er brystkreft fastsatt til 40% mer. Mye høyere dødelighet inkludert koronar hjertesykdom og hjerteinfarkt.
Også i chips inneholde skadelige giftige stoffer som akrylamid, som påvirker nervesystemet, lever og nyrer. Akrylamid er også til mulige kreftfremkallende, dobler risikoen for brystkreft og livmorhalskreft. Og ikke så lenge siden de hadde funnet hlytsyamyd - en annen kreftfremkallende, som ikke bare fører til kreft, men også til DNA-skader.
En gang i vår kropp, stivelse, som er forberedt chips, ofte genmodifiserte, brytes ned til glukose, fett og hydrohenyzyrovannыy en farlig substans med giftige, arvestoffskadelige og kreftfremkallende egenskaper som acrolein.
Men chips laget av potetstivelse i stedet for mel og ikke mindre skadelig. Først, for sin produksjon i dag tar genmodifiserte poteter (som er noe bedre genmodifiserte soya stivelse) og stek den på samme billig olje. Som et resultat av intensiv steking selv at kunne teoretisk være nyttig i poteter - fordamper, og det er de nevnte kreftfremkallende.
Og fett chips - mer enn nok! 100 gram chips - minst 30 gram. Men vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer - 0.
I tillegg til alt kalorier i én pakke - over 530. Så dette ha spist sine vederstyggeligheter, du få vekt.
I tillegg chips for mye salt, som i seg selv er dårlig, og, som vi har sagt, ulike smakstilsetninger og dufter som utløser allergi og problemer i mage-tarmkanalen.