Så la oss bli enige: i morgen, er ingen unnskyldninger for ikke akseptert, og vi begynner å spise grøt. En pakning vår avtale nyttig ferdighet: evnen til å koke byggryn slik at det fulgte med smuldrete og deilig grøt. Hvorfor bygg? Med bokhvete og semulegryn takle noen, og byggryn krever en spesiell tilnærming
Kjemisk sammensetning og fordelene med byggryn
Den første funksjonen er bygg er at du ikke vil finne det blant gress. Men finne bygg - at den er korn make byggryn. Men små bygg "korn" identifisere seg med det, men opprinnelsen til bygg vet ikke alt. Men, i form av den kjemiske sammensetningen av bygg er mye bedre: i motsetning finhakket yachky, er det en hel korn, skrelt bare fra de mest harde ytre skall, ofte upolert. Resultatet er ganske store, zhevkaya korn, som ikke er kokt mykt under varmebehandling. Fans av korn delikat tekstur oppfunnet for hennes mange ubehagelige kallenavn fra splinter "til" kyrzovoy grøt. " Selv opprinnelig fikk sitt navn fra bygg slaviske ordet "perle", som fortsatt er bevart i det ukrainske språket, som betyr perle. Se, avlange frø er veldig lik med elve perler. Og også deres verdier er sammenlignbare.
Bygg, byggryn som skiller seg ut blant annet korn meget god korrelasjon mellom protein og karbohydrater (stivelse). Den andre funksjonen bygg - meget høyt innhold av fosfor i det og kiselsyre (sammenlignet med andre korn), en positiv innvirkning på stoffskiftet, hjernen og nervesystemet generelt. Dette forklarer hvorfor bygg som vanlig meny Middags skoler, sykehus, barneleirer og selvfølgelig enheter: ikke billig, men på grunn av det vell av kjemisk sammensetning og styrke egenskaper. Polysakkarider Bygg redusere mengden av kolesterol i blodet aminosyren lysin er involvert i konstruksjonen av muskelvev, fremmer opptaket av kalsium og bekjemper virus. Vitamin A, E, D og B bedre syn, hud, hår og negler. Forresten, herpes virus spesielt redd for bygg. Som alle giftige stoffer som raskt fjernes fra kroppen under påvirkning av bygg. Bevis for dette er opplevelsen av tradisjonelle healere som har lenge vært brukt bygg vann for forgiftning og andre sykdommer i fordøyelsessystemet. Moderne leger forskrive det utvinne fra skader og operasjoner.
Cook bygg grøt smuldrete
Så hvorfor er så gode i alle henseender grøt er ikke populært? Kanskje denne motsetningen i oss fra barndommen - ønsket han iskrem, og min mor tvunget til å spise grøt. Er vin skole kokker som ikke vet hvordan du skal forberede og sende bygg slik at det ble for lite smak pryveredam. I alle fall er det på tide å rette opp denne misforståelsen. For dette formålet har vi utarbeidet tips om hvordan å lage mat og hvordan å lage mat bygg løs perle grøt - en som selv de mest lunefulle gourmeter i alle aldre vil bli bedt om å supplere.
Det finnes to typer av byggryn, bygg og nederlandske klassiker. Den andre er en mer grundig raffinert korn som koker raskt og blir til en myk grøt. Tradisjonelle bygg er virkelig forbereder lenger enn andre frokostblandinger, men det tillater deg å holde det høye innholdet av nyttige komponenter. I bygg supper alltid holder sin form, men som havregryn krever nøye tygge. Hovedvilkåret deilig bygg - ikke for å spare tid og vann. Den tiden som er nødvendig for de foreløpige avslapnings korn og vann har endret seg. Alt dette oppskrifter basert smuldrete bygg:
- Crisp bygg vann. Ta en kopp byggryn, 1 liter vann for soaking korn, 25 liter vann til matlaging måltider, fire spiseskjeer smør, en klype salt. Overtar bygg og skyll den under rennende vann. Hell så i en bolle 1 liter vann og la stå i minst 4 timer, men bedre - om natten. I morgen, avløp, skyll igjen grits, oversette det i en tung kasserolle og hell 25 liter ferskvann, salt og kok opp under lokk ved middels intensitet lys. Senk varmen og la det koke grøt i 50 minutter. Fjern kjelen fra varmen, legg et rot smør, rør igjen og lukke lokket. Pakk potten med bygg stor tykk håndkle eller teppe. Sett på et lunt sted i 30-40 minutter. Dette er en grunnleggende oppskrift for bygg. Eksklusive olje fra det - det er ideelt for kosttilskudd mat eller faste dager i løpet av vekttap.
Søt bygg melk. Ta en kopp byggryn, 1 liter syre avslapnings korn, 2 liter melk til matlaging grøt, 50 gram smør, sukker etter smak. Skyll bygg, suge den over natten i en liter kaldt vann. Morgen eller 8-10 timer drenere vann, vaske rumpe igjen. Melk og sukker kok opp i en kjele med tykk bunn, legg den i bygg og kok med lokket på i 5-10 minutter. I løpet av denne tiden forberede et vannbad, hell vann inn i en bredere panne eller metall bolle, en tredjedel av sin høyde, hell vannet og kok opp. Satt inn i en gryte med grøt og la det småkoke på svak varme i minst 4 timer. Med jevne mellomrom, som koking, tilsett vann til bunnen av rettene. Når grøten er klar, legg den i smør, røre og la stå i en halv time under panseret. Denne bygg kommer svært aromatisk, med en kremet smak - som sin søte tann og selv barn.
Crisp bygg med kjøtt og sopp. Ta en kopp byggryn, 1 liter vann for soaking korn, tre liter vann til matlaging havregryn, 1 stor løk, 200 gram biff eller svinekjøtt, 200 gram fersk sopp (eller tilsvarende mengde tørket og pre-gjennomvåt), 50 gram smør, 1 spiseskje vegetabilsk olje, salt og dribtsi på noen tørkede krydder. På kvelden vaske og suge bygg i 1 liter kaldt vann. I morgen, igjen skylle bygg, oversette til tung kasserolle og hell 3 liter ferskvann. Kok rotet under panseret på svak varme i 3-4 timer. Så fjern fra varmen og rør bygg med smør, pakk en tykk håndkle og legges i et lunt sted i en time. I mellomtiden, hogge løk, kjøtt og sopp skåret i små biter. I en stekepanne, varme vegetabilsk olje, stek løken i 2 minutter, tilsett kjøtt, sopp og stek til kokt. Smak til med salt, tilsett krydder og sette i pan bygg grøt. Rør, cover og putre over svak varme i 5 minutter.
Byggryn, tilberedt på hver av disse oppskriftene løsner - andre bare et spørsmål om din personlige smak. For et vellykket resultat alltid koker bygg grøt over svak varme og rør ikke opp til slutten av matlaging (bokmerker olje). Bestem beredskap bygg kan se på: korn bør være hovne, lyse farger, men ikke kokt. En gastronomisk hemmelig perle grøt er så varmt det er mye bedre enn avkjølt. Så ikke nøl med og raskt tjene bygg umiddelbart etter tilberedning. At den holder maksimalt utbytte og smak. Og om du Bygg søtt, salt eller nøytral smak. Det går bra med noe kjøtt, innmat, grønnsaker, ost og urter, og honning, syltetøy og kondensert melk, sammenfallende, men ikke avbryte deres smak. Vi ønsker deg fra erfaring sikker på hvor deilig kan være smuldrete bygg. La det bli en felles tallerken i ditt hjem meny.