Som røyk bacon hjemme?
 Deilig røkt bacon - det er et flott produkt som kan tilberedes raskt i en konvensjonell hjem. Når du har en stor mengde fett, er det bedre røyk at det ikke er bortskjemt. Bruk røkt bacon mulig selv for seks måneder uten skade på helse. Hvor fett røyking hjemme er best å få en virkelig deilig rett? Det er ganske enkelt å gjøre når et godt hjem røykeri. Den beste (og praktisk) ryke fett etter beising, og kald metode, forbereder tre og løvtre sagflis og stor kapasitet for salting og røkt bacon. Forberede hjemmelaget røkt bacon virkelig en halv time.
 Hvor fort fett røyk
Fett kan røyk og ved høy og ved lav temperatur. Først av alt fettet skal sylte. Hell ham et stort kjøkken salt, dekk med grunne vev til fett ikke kjøpt en ubehagelig lukt og ikke bortskjemt. For ytterligere røkt bacon bedre våt saltet pickle hvor jevnt fordelt salt.
Fat lønnsomt i god saltlake. Koke vann, og beregne glasset med en kapasitet på tre liter 800 g vann. Tror det vil flyte salt kreves per kilo fett 12 gram salt. Prøv dyppet i kaldt saltlake egg, og rå. Det framgår, deretter salt nok. Salt bacon trenger for ti dager (maksimum to uker).
Bygninger hjem røykeri. Gjør vanlig ovn, grave en grøft rundt det, om et par meter. I grøft setter stor diameter pipe, og installere det overkapasitet. Du kan kjøpe et gammelt jern tønne uten bunn, forsterkende jernstenger på ryggen. På bunnen lå Smoking or sagmugg (krever tre store håndfuller). Veden er enda litt vil mislykkes i å danne Uholka. Sett et eldhus på brann i grill, lukker lokket fett. La det røkt bacon for et par dager, forresten, må du nøye overvåke og tre røyk å komme røkt bacon jevnt. Hot fett bedre strøk med en blanding av knust hvitløk og malt rød pepper. Så du kan trygt røyke bacon hjemme.
På natten av brannen kan bli satt ut og re-antenne ettermiddagen.
Hold fett er nødvendig å rengjøre og kjølig sted.
Ryke kan og bacon og kjøttpudding. For dette formål produkter bør bløt i kaldt vann i ca tre timer. Senk så fett i en stor gryte med kokende vann. Ett kilo fett bør koke i ca en time. Etter matlaging matvarer for å lage bedre og henge til tørk i et kaldt rom, bundet tørket skinke netting av hyssing. Deretter røkt bacon i en liten røykeri ved en temperatur på 20 grader for to til fire dager. Best av alt, når bacon er ikke i kontakt med andre elementer. Med den raske røkt bacon kan behandles ved en temperatur på 50 til 60 grader for Halvdøgn. Salo på røykeri bedre lay skinnsiden ned.
Røkt bacon - et flott produkt som vil være svært nyttig for ferien. Spesielt hensiktsmessig å sende det til påskebordet.  
Hvordan � bestemme kvaliteten p� honning?
�I motsetning til p�standene ber�mte tegneserie helten alltid bee � samle honning rett og galt gj�re hans skruppell�se selgere som s�ker alle tilgjengelige midler for � �ke sin profitt. Dessverre, dette honning i markeder og butikker veldig mye. Hvordan unng� feil n�r du velger dette nyttig produkt? Hvordan � bestemme kvaliteten p� honning? Du trenger noe � vite om det.
Honning regnes som en av de mest nyttige produkter. Famous sin healing og antibakterielle egenskaper, s� ettersp�rselen etter det er gjennomg�ende h�y, selv med ganske stor pris. Det er en kombinasjon oppmuntrer ofte skruppell�se forhandlere selger lav kvalitet honning. Slik at kj�peren b�r alltid v�re p� vakt og i stand til � skille ekte delikatesse og urter fra mange plager - naturlig honning - fra forfalskninger.
Hvordan � bestemme kvaliteten p� honning? F�rst av alt, b�r du vite at de fleste varianter gang etter samling vesentlig endre farge og tekstur - zasaharyvayutsya (denne prosessen kalles ogs� krystallisering). Honning er trege med sukker krystaller inni. Videre er dens gode egenskaper bevares. Vanligvis zatsukrovuyetsya honning noen m�neder etter at den er montert, men hvis forseglet, vil den forbli flytende lenger. Falske kandisert honning er mye vanskeligere.
Hvis du kj�per honning vinter - ikke ta flytende, selv om han tilsynelatende bedre, mer sannsynlig, honning eller falsk, eller oppvarmet (spesielt ble fjernet med kandiserte tilstand som sterkt reduserer sine gode egenskaper). Hvis du m�ter det motsatte krystallisert honning sommer - et tegn p� at det er minst i fjor, om ikke mer gammel.
� n�yaktig bestemme kvaliteten p� honning, s�rg for at den er moden. N�r honning oppsamlet ved bier, en gang det skal "st�" i cellen. P� denne tiden fordampe fuktighet og berike produkt yzhotovytelnytsы stoffer ikke tillate det � svekkes. Men skruppell�se bir�ktere i et fors�k p� � f� mest mulig nytte samle honning f�r den er klar, slik at de kan begynne � implementere det f�r sine konkurrenter. Men dette honning kan ikke kalles kvalitet og ikke verdt � kj�pe det. Den inneholder overskytende fuktighet, lang holdt, begynner prosessen med gj�ring, lidelse og helbredelse og smaken av produktet.
"Identifisert" umoden honning og skille det fra kvaliteten ved hjelp av enkle eksperimenter.
Hvordan � bestemme kvaliteten p� honning?

  1. �Kaprer en spiseskje honning og sl� den flere ganger rundt sin egen akse mens du holder horisontalt. Modne honning vil ikke renne, tykk og seig, v�re under skjeen, knapt begynner det � strekke seg, vil god honning forbli p� skjeen. N�r det er helt utladet i banken, vil ingen overflaten justere en gang - honning skal ligge p� det lysbildet. Umoden samme honning vil tappe skjeen vedlikeholdslading, og dets overflate - raskt flate ut.
    Fastsl� at honning kan v�re umoden og vekt, p� grunn av den store mengden av vann vil det v�re lettere enn den "riktige" honning. En liter god honning vil veie ca 1,4 kg. Kj�pe honning, som veier 1,2 kg - er risikabelt, og produktet som veier enda mindre - inneholder sannsynligvis overfl�dig vann. Veiing honning, ikke glem om mye av container der det ligger.
    Du kan dryppe honning til avisen. Hvis papiret er v�tt, og slipp sprer - honning umoden, og muligens unaturlig, betyr det ikke m�.
    N�r du kj�per kandisert honning alle disse manipulasjoner gj�r selvsagt umulig. I dette tilfellet velger honning i en gjennomsiktig beholder, umodne - rozsharuyetsya to forskjellige tetthet lag, vil du legge merke til.
    Men umodenhet av honning - ikke det eneste som kan v�re en indikasjon p� sin lave kvalitet. � skjule tegn p� bortskjemt mat, leverand�rer ofte legge honning i ulike urenheter som gir et d�rlig utseende honning. Dette trikset kan ogs� gjenkjennes. Pr�v oppl�st i et glass varmt vann en spiseskje honning. Ren honning er oppl�st helt, noe som gj�r den flytende knapt plaget fontene. Tilstedev�relsen av en eksplisitt sediment b�r varsle, han fl�t ned til bunnen - spiller ingen rolle. Dette honning er ikke verdt � kj�pe.
    En annen type av honning, som b�r unng�s, - er kunsthonning. Skade av denne delikatessen, selvf�lgelig, vil ikke, men den spesielle fordelen ogs�. Den enkleste m�ten � avgj�re kvaliteten p� honning i dette tilfellet - pr�v det for smak. Naturlig honning vil smelte i munnen, forlater sediment og faste krystaller. Smak - en fin, litt syrlig smak ofte sett planter fra der det ble samlet inn. Kunstig smak honning er mye enklere, er det ingen tartness i det, ingen smak. Men hvis du kjenner en klar smak av karamell - foran deg, mest sannsynlig hretыy honning. Dens lave mineral kvaliteter nevnt.
    � skille naturlig fra kunstig honning kan og utseende. Naturlig honning er aldri helt uniform: de vil delta p� voks, pollen - �rsm� partikler fordelt gjennom sitt volum. Honning samme brikke er helt homogen. Over tid har dette honning ikke krystalliserer, s� uvirkelig det kan v�re bare flytende honning.
    Et ideelt sted � kj�pe apiary honning i din tillit til eieren. Hvis "a" mann som hvert �r gir kundene uts�kte produkt - herlig. S� hvis du er en fan av honning - Sp�r venner, er noen sikker p� � finne en spesialist. Ogs� et bra sted for � kj�pe dette produktet - spesialisert messer honning: honning der hele sertifisert, stort utvalg, og selv pakket honning inneholder all n�dvendig informasjon. � kj�pe det samme produktet p� "ville" markeder - risikabelt, og pakket honning i supermarkeder n�dvendigvis pasteurisert, som eliminerer de fleste av sine gode egenskaper. �
Hvordan å tørke plommer i ovnen?
 Hvordan jeg ønsker å være i stand til å få vitaminer hele året! Det er det en god vertinne tørket plommer sommer. Selv som de fleste ingen russisk ovn som kan brukes til å tørke konvensjonell ovn. Mest tørket uhorku, plomme, plomme Renhlot og Kyustendylskye. Imidlertid, hvis ønskelig, og når en god avling tørke kan være hvilken som helst type av dusjer. Og små plommer tørkede hele og skåret i store biter.
 Hvordan å tørke plommer i ovnen?
  1.  Plommer sortere, velge bare moden frukt, samt søtere frukt vil komme, og vil bli holdt bedre. Avlaste plommer fra stilker, vask. Kvitte seg med frø, tørket frukt hvis avgjøres uten dem. Legg merke til at de 10 kg av friske plommer vil totalt 18 kg av tørket pitted og 22 - med frø.
    Neste plommer, hvis du kommer til å tørke dem helt, må du forvelle som dannes på overflaten av små sprekker gjennom hvilke væske fordamper. Dette gjøres på følgende måte: Forbered en løsning av natron med 2 ss av beregningen. spiseskjeer natron per gallon av vann i koke løsning for 5,2 min. lavere frukt og deretter umiddelbart satt under kaldt vann. Skyll godt plomme å vaske bort all voks og la tørke av på håndkle.
    Hvis du kommer til å bli tørket plommer lett skilles fra bein, er det enklest å gjøre dette ved å dele frukten i to. Hvis dette ikke trenger pre-tørking bleking.
    Sett ovnen til 50-55 grader. Mens det varmes opp, sette på en bake plommer, tidligere dekket med bakepapir. 5 timer tørre plommer, og deretter når zmorschytsya peel, slå av ovnen og la det stå for en 05:00. Deretter slår plommer og legg i ovnen varmes opp til 70 grader, tørke det i ytterligere fem timer. Så igjen snu og dosushyty på 75 grader i 5 timer.
    Klar tørket definere smaken og øyet, når du klikker på plommer skal ikke vises noen sprekker eller juice. Frukten skal være fast, elastisk og fleksibel, men ikke sprø. Videre bør plommer ikke være klissete eller skitne.
    Oppbevar tørket plommer trenger i et godt ventilert tørt sted suspendert i lin poser. Mer kan lagres i papp eller trekasser.
    Tørkede plommer kan ikke bare spise og lage mat bare en kompott. Tørket frukt kan bli fylt fjærfe, kjøtt lapskaus med dem, blir de lagt til osten. Svært velsmakende sauser gå, forretter, salater, stekt og bakt med tillegg av dusjer.  




Яндекс.Метрика